Μια μέρα ξύπνησε και το αποφάσισε: Θα δήλωνε συμμετοχή σ' ένα διαγωνισμό που γινόταν στο πλαίσιο του 2ου ΟΙΝΟΤΕΚΑ Wine Exploring Festival. Τι θα έφτιαχνε; Ένα cocktail δικής του εμπνεύσεως με βασικό συστατικό το λικέρ ελιάς και ονομασία: «Visit the island». Όπως τα σκέφτηκε, έτσι τα έκανε: Χρησιμοποίησε 30 ml λικέρ ελιάς Dinapoja, 30 ml πίσκο και 20 ml νερό τομάτας με μπαχαρικά. Το cocktail παρασκευάσε με τη μέθοδο rolling για την ανάδειξη των αρωμάτων και το σέρβιρε σε coupe ποτήρι με γαρνιτούρα φύλλο ελιάς.

Κάπως έτσι... ο bartender Γιάννης Βαβαδάκης, αναδείχτηκε νικητής του Dinapoja Cocktail Challenge, ενθουσιάζοντας κοινό και κριτική επιτροπή. Ο bartender διακρίθηκε, ανάμεσα στους 12 διαγωνιζόμενους που συμμετείχαν στον μεγάλο τελικό, με το Cocktail «Visit the island». Όπως ο ίδιος αναφέρει, το cocktail αποτελεί μια προτροπή προς όλους να γνωρίσουν τις ομορφιές της Κρήτης, μέσα από τις γεύσεις γνήσιων κρητικών υλικών.

Η ιδιαιτερότητα του Cocktail «Visit the island» έγκειται στο γεγονός πως ο Γιάννης Βαβαδάκης κατάφερε να δημιουργήσει ένα πολύπλοκο cocktail με διαφορετικό άρωμα, ξεχωριστή γεύση και μακρά επίγευση. Κι όλα αυτά παρά το γεγονός ότι ήταν πολύ αγχωμένος καθόλη της διάρκεια της διαδικασίας... Φανταστείτε τι μπορεί να μας φτιάξει αν τον πετύχουμε στα... χαλαρά του!

Οι διαγωνιζόμενοι στο σύνολο τους είχαν τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσουν υλικά Dinapoja μέσα από μια πλούσια ποικιλία από σιρόπια, λικέρ και shrub τα οποία περιλαμβάνει, μαζί με αρωματισμένη ζάχαρη, η γκάμα των προϊόντων Dinapoja. Στο σύνολο τους οι πρώτες ύλες των προϊόντων Dinapoja συλλέγονται με απόλυτα φυσικό τρόπο, ενώ η δημιουργία τους πραγματοποιείται αποκλειστικά με παραδοσιακές, χειροποίητες μεθόδους παρασκευής.

Τους διαγωνιζόμενους έκριναν οι Διεθνούς φήμης Sommeliers Κωνσταντίνος Ξυνογαλάς και Χρήστος Σιώμος, καθώς και η ίδια η Καίτη Ντιναπόγια. Υπεύθυνος για τη διοργάνωση του διαγωνισμού ήταν ο Γιώργος Δενδράκης.

www.voltarakia.gr