Καλά να είναι οι άνθρωποι που μας... ποχαιρίζουν, βρεθήκαμε ξαφνικά με μια σακούλα πολύχρωμες πιπεριές! Όσο κι αν μας αρέσουν οικογενειακώς ήταν λίγο δύσκολο να φαγωθούν όλες σε μορφή σαλάτας!

Βρήκαμε, λοιπόν, μια ωραία συνταγή για να τις κάνουμε τουρσί και να συνοδεύουν γεύματα και ρακάκια τους μήνες που έρχονται... Με τον ίδιο τρόπο, όπως πληροφορηθήκαμε, μπορούμε να κάνουμε τουρσί και άλλα λαχανικά, όπως καρότα κουνουπίδι, λάχανο...

Πλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια τα λαχανικά μας. Τα βάζουμε σ' ένα βάζο και προσθέτουμε:

* 1 σκελίδα σκόρδο
* Μερικούς κόκκους πιπέρι
* Ένα κλωνάρι σέλινο
* Ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρη ζάχαρη
* Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι ψιλό
* Ξύδι, περίπου δύο δάχτυλα

Γεμίζουμε το υπόλοιπο βάζο με νερό. Κλείνουμε το καπάκι και φυλάσσουμε το βάζο σε σκοτεινό μέρος. Κάθε μέρα ανακινούμε και αναποδογυρίζουμε το βάζο. Σε 15 ημέρες είναι έτοιμο για κατανάλωση.

www.voltarakia.gr

Φωτογραφία: Στέφανος Ραπάνης - Ιmage Photo Services